“日头出来照半坡，唱首山歌乐呵呵………”几个老农正在一片稻田里一边踩秧草、一边高兴地唱起山歌。这个几乎被人们忘却的情景，7月10日，出现在冶溪镇白沙村的方世文家庭农场的酵素稻田里。

“现在有好些年，我们都没有下田踩草了。因为这个稻田里不用除草剂，就需要我们人工用脚踩草，这让我们不觉回忆起当年干农活时的情景。”正在田里踩秧草的方永楼介绍说。

2015年，方世文在该镇白沙圩流转了60亩水田，利用环保酵素种植水稻。稻田不施用化肥、农药、除草剂等，全部使用鸡粪等农家肥，同时混养了30多万尾龙虾，实施稻虾共生的生态种养模式，发展无公害水稻生产，取得初步成效，今年，他在不断总结经验和外出参观学习中，提高种养技术，继续扩大种养规模。

“环保酵素是我自己利用家中扔弃的果皮菜等废弃物，配上一定比例的红糖进行发酵做成的，混养的龙虾是去年繁殖下来的，这样也能节约不少成本，在人工等方面虽然要投入大些，但生产出来的酵素大米和龙虾，价格是普通大米和龙虾的好几倍，效益还是非常可观，而且发展前景看好。”方世文介绍说。
     龙虾在稻田里食用酵素的同时，还吃食田间的小草和害虫，降低了水稻的发病率，同时可以有效改良土壤、净化水源，达到良性循环和互补，有利于促进生态农业的发展。